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　　白色瓊漿，溫潤滋養(yǎng)。千百年來，乳制品以純粹本真、豐沛營養(yǎng)，貫穿三餐四季，浸潤人間煙火。從一杯原生鮮奶到萬千風(fēng)味制品，織就舌尖與健康共生的美好圖景。

　　3月10日，伊利健康谷奶酪全球智造標桿基地年產(chǎn)1萬噸原制馬蘇里拉奶酪生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。發(fā)酵、凝乳、堆釀、拉伸、成型、速凍……生產(chǎn)線有條不紊地運轉(zhuǎn)，一批批色澤自然、顆粒均勻的馬蘇里拉芝士碎陸續(xù)下線。

　　原制馬蘇里拉奶酪生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，標志著伊利在高端奶酪領(lǐng)域構(gòu)建起從核心原料到終端產(chǎn)品的完整自主生產(chǎn)能力，打破了原制奶酪等關(guān)鍵原料長期依賴進口的局面，為內(nèi)蒙古奶業(yè)實現(xiàn)高水平科技自立自強提供了堅實支撐。

　　奶酪賽道的突破，只是內(nèi)蒙古以科技創(chuàng)新賦能奶業(yè)振興的一個縮影。內(nèi)蒙古牛奶產(chǎn)量約占全國的1/5，穩(wěn)居全國第一。奶業(yè)是內(nèi)蒙古的綠色現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，也是支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，內(nèi)蒙古圍繞奶業(yè)這個超千億級的產(chǎn)業(yè)，聚焦優(yōu)勢特色，聚力科技創(chuàng)新，推動奶業(yè)全鏈條升級。

　　作為從內(nèi)蒙古成長起來的全球乳業(yè)五強、亞洲乳業(yè)第一的龍頭企業(yè)，伊利深度融入內(nèi)蒙古建設(shè)國家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地大局，以全產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)、以科技創(chuàng)新賦能，在液態(tài)奶、奶粉、益生菌、藥食同源、奶酪、冷飲等賽道持續(xù)領(lǐng)跑。

　　多年前，中國母乳數(shù)據(jù)基礎(chǔ)薄弱，嬰幼兒配方奶粉研發(fā)長期依賴國外數(shù)據(jù)。而因飲食、地域的差異,中外母乳之間的差異非常大?！懊總€寶寶都應(yīng)該獲得最適合的營養(yǎng)。只有我們自己掌握了中國母乳的營養(yǎng)‘密碼’,才能打造出更加貼合中國寶寶營養(yǎng)需求的配方奶粉?！币晾瘓F嬰幼兒營養(yǎng)品事業(yè)部醫(yī)學(xué)副總監(jiān)葉文慧的答案清晰且堅定。

　　綜合經(jīng)濟狀況、飲食習(xí)慣、地理位置等因素，伊利聯(lián)合全國幾十家醫(yī)院，逐步構(gòu)建起覆蓋29個省份的母乳樣本采集網(wǎng)絡(luò)，分析出1000多萬個母乳成分數(shù)據(jù)，建成包含千萬數(shù)據(jù)的中國母乳研究數(shù)據(jù)庫，推動國產(chǎn)奶粉母乳化技術(shù)站上世界潮頭，用科技守護“未來”。目前，伊利擁有了10大核心配方專利及73項中國發(fā)明專利授權(quán)，推動中國母乳化專利配方技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。

　　在成人營養(yǎng)領(lǐng)域，伊利深耕藥食同源賽道，推出欣活紓糖、晚間、心活、骨能四大膳底配方奶粉，科學(xué)配伍葛根、玉竹、黃精等道地食材，精準滿足中老年人群對控糖、改善睡眠質(zhì)量、促進骨骼健康等需求。2025年前三季度，伊利奶粉及奶制品營收242.61億元，再創(chuàng)歷史新高，同比增長13.74%，奶粉整體銷量穩(wěn)居中國市場第一，行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢持續(xù)擴大。

　　依托內(nèi)蒙古中國“奶罐”的資源稟賦與產(chǎn)業(yè)根基，伊利以科技創(chuàng)新為引擎，不斷把奶源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。面對“快變、多元、細分”的消費需求，伊利液態(tài)奶圍繞消費者真實需求推進產(chǎn)品創(chuàng)新，多款新品成為消費者的“心頭好”。

　　安慕希益生菌爆珠酸奶聚焦腸道健康與口感體驗升級，通過BC99活性益生菌與多層爆珠設(shè)計，成為常溫酸奶美味健康新標桿;金典鮮活純牛奶采用超瞬時殺菌工藝，實現(xiàn)“不冰也好喝，常溫也新鮮”;優(yōu)酸乳嚼檸檬則創(chuàng)新輕乳果汁品類，成功俘獲年輕客群。

　　2025年前三季度，伊利液體乳營收549.39億元，持續(xù)穩(wěn)居行業(yè)第一。伊利液態(tài)奶子品牌也分別占據(jù)核心三大品類賽道品牌力份額第一的位置。

　　伊利液態(tài)奶多維創(chuàng)新實力的背后，是內(nèi)蒙古奶業(yè)對產(chǎn)品品質(zhì)的追求與全鏈條的嚴苛管控。在伊利等行業(yè)力量的推動下，“國奶自信”不斷顯現(xiàn)：在奶源建設(shè)上，中國奶牛規(guī)模化、標準化、數(shù)智化、集約化水平全球領(lǐng)先，目前已成為全球牛奶主產(chǎn)區(qū)之一;單產(chǎn)水平進步顯著，規(guī)模牧場單產(chǎn)已達部分奶業(yè)發(fā)達國家的水平，躋身全球“第一梯隊”;乳品質(zhì)量持續(xù)突破，連續(xù)多年實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測并實現(xiàn)抽檢“全覆蓋”，多項指標達發(fā)達國家水平。

　　從實驗室到生產(chǎn)線，一款款爆款產(chǎn)品的誕生，首先要傾聽“消費者最真實的聲音”。

　　在伊利，市場調(diào)研、消費者洞察、銷售數(shù)據(jù)、社交輿情等海量信息構(gòu)建成一套完整的數(shù)據(jù)決策體系，這也是新品矩陣背后“以消費者為中心”的研發(fā)邏輯。

　　“我們用數(shù)據(jù)精準量化消費者的真實需求與潛在痛點。每一個研發(fā)方向、每一次配方調(diào)整、每一項技術(shù)突破，背后都有數(shù)據(jù)支撐。例如，年輕人追求低糖、高蛋白、高顏值，銀發(fā)族關(guān)注控糖、養(yǎng)胃、易吸收，職場人需要便捷、扛餓、提神?；谶@些精準‘畫像’，我們細分人群、細分場景開發(fā)‘小而美’的爆品，實現(xiàn)‘千人千面’的產(chǎn)品創(chuàng)新?！币晾瘓F液態(tài)奶科學(xué)研究經(jīng)理張凱帥說。

　　今年2月，內(nèi)蒙古奶業(yè)傳來好消息：國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心聯(lián)合伊利集團共同自主研發(fā)的益生菌菌株YLGB-1496被列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，打破了我國嬰幼兒益生菌長期依賴進口的局面，標志著我國在嬰幼兒益生菌領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)從“技術(shù)跟跑”到自主創(chuàng)新的歷史性跨越。

　　從依賴進口菌株到實現(xiàn)“中國專利好菌”自主可控，伊利在益生菌賽道實現(xiàn)關(guān)鍵突破，為內(nèi)蒙古奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強勁創(chuàng)新動能，有力推動乳制品產(chǎn)品功能化升級。伊利歷時15年科研、首株自主研發(fā)、分離自健康中國嬰兒腸道的菌株BL-99，獲中國專利授權(quán)20項，已經(jīng)應(yīng)用到益消酸奶、須盡歡冰淇淋等系列產(chǎn)品當(dāng)中;副干酪乳酪桿菌K56獲腸道菌群調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)、減肥減脂及抗氧化與調(diào)節(jié)血壓等19項中國專利;副干酪乳酪桿菌ET-22已獲得腸道菌群調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)及口腔保健等13項中國專利授權(quán)。

　　從母乳研究的長期堅守到中國專利益生菌的自主突破，再到藥食同源的跨界融合，伊利以創(chuàng)新為引擎、以品質(zhì)為根基、以消費者為中心，構(gòu)筑起覆蓋全品類、高品質(zhì)、創(chuàng)新型的產(chǎn)品矩陣，為守護國民健康、推動奶業(yè)振興注入龍頭力量。(記者 韓雪茹)