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在來上海旅游的韓國(guó)游客當(dāng)中，“周五下班去中國(guó)”又有了新的“必選項(xiàng)”，那就是去吃一次鍋氣十足的辣椒炒肉。

韓國(guó)網(wǎng)友推薦貼 社交平臺(tái)截圖

網(wǎng)絡(luò)上甚至有這么一個(gè)說法：“韓國(guó)人把跑來中國(guó)排隊(duì)吃辣椒炒肉，當(dāng)成了心理按摩。”事實(shí)的確如此嗎？

如果要問辣椒炒肉是何時(shí)開始在韓國(guó)游客當(dāng)中流行起來的，還要?dú)w功于一位韓國(guó)“頂流”明星樸寶劍。

韓國(guó)網(wǎng)友自制的點(diǎn)菜攻略

2026年4月14日傍晚，上海靜安寺晶品購(gòu)物中心五樓，一家湘菜館的門口，一個(gè)戴著墨鏡的高個(gè)子男生對(duì)著菜單研究了將近兩分鐘。旁邊只有一位朋友陪同，沒有經(jīng)紀(jì)人，沒有翻譯，與周圍排隊(duì)等位的普通食客別無二致。

小紅書網(wǎng)友截圖

人們很快認(rèn)出，這位安靜地坐在上海湘菜館里吃飯的年輕人，正是韓國(guó)“頂流”演員樸寶劍。他的這趟私人行程，沒有官方通告，沒有隨行安保，卻意外讓“辣椒炒肉”幾個(gè)字在中韓兩國(guó)的社交媒體上刷了屏。

韓國(guó)網(wǎng)友自制的點(diǎn)菜攻略

有網(wǎng)友甚至總結(jié)出了“韓國(guó)人來上海旅游新三件套”——外灘、武康路，然后就是辣椒炒肉。

街頭的韓國(guó)游客 楊海燕 攝

樸寶劍在飯店門口認(rèn)真翻閱菜單的那兩分鐘，無意間成了中國(guó)入境旅游熱潮中最具象的縮影。

免簽政策是這場(chǎng)熱潮最直接的催化劑。2024年11月，中國(guó)首次對(duì)韓國(guó)持普通護(hù)照人員試行免簽入境政策，“周五下班去中國(guó)”迅速登上韓國(guó)社交媒體熱搜榜。

圖片來源：小紅書截圖

隨后政策進(jìn)一步優(yōu)化，免簽停留期限延長(zhǎng)至30天，并延期至2026年12月31日。這扇突然打開的“門”，讓“臨時(shí)決定去一趟上?！背蔀轫n國(guó)年輕人樂于選擇的出行模式。

來自韓國(guó)法務(wù)部此前公布的數(shù)據(jù)顯示，2026年1月，韓國(guó)訪華人數(shù)約30.3萬(wàn)人次，比去年同期增長(zhǎng)48.1%。機(jī)票搜索平臺(tái)天巡的數(shù)據(jù)則更為直觀，免簽政策實(shí)施后，韓國(guó)用戶對(duì)上海的搜索量同比增長(zhǎng)了161%，周五下班飛上海、周日返程，成為韓國(guó)年輕人周末休閑的新潮流，“周末上海游” 躍升為社交媒體熱門話題。

韓國(guó)游客在外灘合影留念 受訪者供圖

這場(chǎng)始于簽證政策松動(dòng)的“說走就走”，正在重塑韓國(guó)人對(duì)中國(guó)城市的認(rèn)知和消費(fèi)方式。而辣椒炒肉的意外走紅，恰恰是這一趨勢(shì)中最生動(dòng)的注腳。

在韓國(guó)的飲食文化中，辣味本就占據(jù)重要位置，但中國(guó)湘菜的“辣”自成體系——鍋氣足、油脂香、層次豐富，用螺絲椒與土黑豬肉的搭配呈現(xiàn)出鮮辣醇厚的復(fù)合口感。這是種與韓國(guó)泡菜的發(fā)酵辣全然不同的味覺體驗(yàn)，“中式鍋氣”完美對(duì)沖了韓國(guó)的“冷食文化”，觸發(fā)了韓國(guó)游客的好奇與分享欲。

在上海，該湘菜館的等位排隊(duì)場(chǎng)景幾乎每天都在上演，而面對(duì)日益增多的外國(guó)顧客，品牌在境外游客集中的門店增設(shè)了韓語(yǔ)、英語(yǔ)指示牌，并將菜單升級(jí)為中、韓、英多語(yǔ)言版本。這種“歡迎你來”的姿態(tài)，本身就是一種無聲的邀請(qǐng)。

上海某商場(chǎng)內(nèi)的韓語(yǔ)標(biāo)識(shí) 楊海燕 攝

如果說免簽政策打開了通道，那么社交媒體則成了引爆現(xiàn)象級(jí)傳播的放大器。有網(wǎng)友在社交媒體上評(píng)價(jià)：“十個(gè)來中國(guó)旅游的韓國(guó)人，九個(gè)都會(huì)去吃辣椒炒肉”。這種民間自發(fā)的打卡傳播，比任何官方推廣都更有感染力。

畢竟，當(dāng)一個(gè)韓國(guó)頂流安靜地坐在湘菜館里吃辣椒炒肉，這畫面本身就已經(jīng)足夠說明問題，中國(guó)不再是一個(gè)遙遠(yuǎn)的抽象符號(hào)，而是可以輕松抵達(dá)、用味蕾去感受的日常生活場(chǎng)域。

店內(nèi)韓國(guó)食客 狄權(quán) 攝

此外，還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，辣椒炒肉的意外走紅，也和韓國(guó)社會(huì)尤其是韓國(guó)年輕人需要的“情緒養(yǎng)生”密不可分。分析認(rèn)為，不少韓國(guó)人處于極度內(nèi)卷的狀態(tài)，于是，他們對(duì)于“辣到冒汗、大口吃肉”的爽感產(chǎn)生了向往，這時(shí)候重油、重辣的湘菜就恰好契合了他們的心理所需，成為了不可不試的“精神解壓藥”。

韓國(guó)網(wǎng)友推薦貼 社交平臺(tái)截圖

與過去來滬旅游相比，如今，韓國(guó)游客在上海的消費(fèi)行為正在悄然發(fā)生變化。早期，他們的行程大多圍繞外灘、南京路等經(jīng)典地標(biāo)展開，熱衷體驗(yàn)海底撈火鍋、很久以前羊肉串等具有中國(guó)特色的餐飲，甚至在行程尾聲拖著行李箱到大潤(rùn)發(fā)超市掃貨。

而如今，從火鍋、烤串到湘菜辣椒炒肉，韓國(guó)人的美食選擇正在從“嘗鮮”走向“深耕”，從大眾化的“網(wǎng)紅餐廳”走向更具地方特色的風(fēng)味體驗(yàn)。這背后折射出的是一種從走馬觀花到深度體驗(yàn)在地文化的質(zhì)變。

上海社科院國(guó)際問題研究所助理研究員趙懿黑曾用一個(gè)貼切的比喻來描述這一趨勢(shì)：“免簽是一根火柴，點(diǎn)燃了游客的出行欲望；但火焰能否持續(xù)，靠的還是上海的城市魅力?！边@股烈火，正在以最意想不到的方式“燒”到中國(guó)各地美食的餐桌上。

辣椒炒肉的風(fēng)靡其實(shí)還有一層更深的意味。它不再是刻板印象中西方中餐廳里那些甜酸口的“美式宮保雞丁”，而是來自中國(guó)地域最純正、最家常的風(fēng)味表達(dá)。

店內(nèi)食客 狄權(quán) 攝

韓國(guó)游客在中國(guó)品嘗的每一口辣椒炒肉，都打破了傳統(tǒng)西方媒體長(zhǎng)久以來精心塑造的偏見壁壘。他們通過一道道美食，看到了中國(guó)現(xiàn)代化的城市治理、高效的移動(dòng)支付、熱情友善的普通市民，以及生機(jī)勃勃的煙火氣息。

韓國(guó)旅客正在店內(nèi)點(diǎn)餐 狄權(quán) 攝

有韓國(guó)游客在接受采訪時(shí)表示：“以往很多人會(huì)選擇鄰近的日本城市，但上海交通同樣便捷，性價(jià)比卻更勝一籌?！甭眯谢貒?guó)后的韓國(guó)游客又在社交媒體上分享體驗(yàn)，促使越來越多的韓國(guó)網(wǎng)友對(duì)中國(guó)的印象發(fā)生根本性扭轉(zhuǎn)。來自韓國(guó)最新民調(diào)顯示，韓國(guó)民眾對(duì)中國(guó)的好感度創(chuàng)下近六年來的最高水平。

接受采訪的韓國(guó)游客 視頻截圖

鍋里的辣椒炒肉還在滋滋作響，這道因免簽政策而走進(jìn)韓國(guó)游客餐桌的中國(guó)菜，已經(jīng)不再只是一道菜——它是中韓民間交流的一張風(fēng)味名片，也是全球人文交流的一個(gè)縮影。

當(dāng)越來越多的人愿意跨越山海，去品嘗同一道菜、感受同一條街巷的煙火氣，偏見會(huì)在蒸騰的熱氣中消散，理解會(huì)在舌尖的共鳴中滋長(zhǎng)。正如同樸寶劍在費(fèi)大廚門口認(rèn)真研究菜單的那兩分鐘，無關(guān)政治，無關(guān)宏大敘事，只是一個(gè)普通人對(duì)外界美好的好奇與向往。

記者：中新社上海分社 李佳佳